Persiapan: Simpan bahan mudah rusak yang disiapkan lebih awal serta daging yang dimarinasi atau direndam lebih lama dalam keadaan tertutup di lemari es bersuhu maksimal 4 °C; waktu istirahat semalaman tidak dilakukan pada suhu ruang.
1. Potong daging kelinci dan marinasi setidaknya semalaman dalam campuran anggur merah, cuka, daun salam Eropa, serta bawang iris bulat.
2. Keesokan harinya, angkat daging, keringkan, dan sisihkan cairan marinasi.
3. Kecokelatkan seluruh sisi potongan daging dalam minyak panas, tambahkan wortel iris bulat, dan tumis bersama sebentar.
4. Tuangkan cairan marinasi yang disaring dan kaldu, bumbui garam serta merica, tutup, lalu masak di atas api kecil selama sekitar 1,5 jam hingga empuk.
5. Angkat daging, kentalkan saus dengan tepung yang dicampur air, lalu didihkan beberapa menit.
6. Masukkan kembali daging ke saus, didihkan bersama, dan sajikan dengan bola kentang atau pasta.
Tips: Marinasi agak asam membuat daging kelinci empuk dan menyeimbangkan cita rasa buruannya – jangan lewatkan proses marinasi.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.