Priprema: Unaprijed pripremljene kvarljive sastojke te meso koje se duže marinira ili namače držite pokriveno u frižideru na najviše 4 °C; odmaranje preko noći ne odvija se na sobnoj temperaturi.
1. Zečije meso narežite na komade i marinirajte najmanje jednu noć u mješavini crvenog vina, sirćeta, lovorovog lista i luka narezanog na kolutove.
2. Sutradan izvadite meso, posušite i sačuvajte marinadu.
3. Na vrućem ulju zapecite komade mesa sa svih strana, dodajte mrkvu narezanu na kolutove i kratko pržite zajedno.
4. Ulijte procijeđenu marinadu i temeljac, posolite, pobiberite pa poklopljeno dinstajte na slaboj vatri oko 1,5 sat dok ne omekša.
5. Izvadite meso, sos zgusnite brašnom razmućenim u vodi i kuhajte nekoliko minuta.
6. Vratite meso u sos, prokuhajte zajedno i poslužite s knedlama od krompira ili tjesteninom.
Savjet: Kiselkasta marinada omekšava zečije meso i uravnotežuje okus divljači – nemojte izostaviti mariniranje.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.