1. Til kakebunnen rører du mykt smør og sukker luftig, tilsetter eggene ett om gangen og deretter sitronskallet. Sikt til slutt inn mel, stivelse og bakepulver.
2. Fordel røren i en smurt og melet kransform (en gugelhupfform kan også brukes) og stek i forvarmet ovn ved 175 °C i 40–45 minutter. La avkjøles og del vannrett i tre bunner.
3. Til smørkremen blander du litt av melken med stivelsen. Kok opp resten med sukkeret og de utskrapte vaniljefrøene, jevn med stivelsesblandingen og la avkjøles til romtemperatur under plastfolie.
4. Rør det separat avsatte, romtempererte smøret (omtrent 25 dkg til smørkremen) lyst med melisen. Rør inn puddingen, som skal ha samme temperatur, skjevis.
5. Til krokanen smelter du det brune sukkeret i en tørr stekepanne, vender inn grovhakkede hasselnøtter og heller blandingen ut på bakepapir. La avkjøles og knus fint.
6. Smør ripssyltetøy og smørkrem på den nederste bunnen, legg på neste bunn og gjenta. Dekk hele utsiden av kransen med smørkrem, dryss over krokanen, pynt med kremrosetter og surkirsebær og sett i kjøleskapet i 2 timer.
Tips: Smørkremen blir bare glatt hvis smøret og puddingen har samme temperatur. Skiller den seg, fortsetter du å røre mens bollen varmes forsiktig over en lunken bolle.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.