1. Til kagen piskes det bløde smør luftigt med sukkeret. Tilsæt æggene ét ad gangen, derefter citronskallen, og sigt til sidst melet, stivelsen og bagepulveret i.
2. Fordel dejen i en smurt, meldrysset kransform (en kugelhopfform kan også bruges), og bag i en ovn forvarmet til 175 °C i 40–45 minutter; lad kagen køle af, og skær den vandret i tre lag.
3. Til smørcremen røres en del af mælken med stivelsen; bring resten i kog med sukkeret og de udskrabede vaniljekorn, jævn med blandingen, og lad buddingen køle af til stuetemperatur dækket med film.
4. Pisk det særskilt afmålte smør ved stuetemperatur (ca. 25 dkg til smørcremen) lyst med flormelissen, og rør buddingen, der skal have samme temperatur, i en skefuld ad gangen.
5. Til krokanten smeltes den brune farin på en tør pande. Vend de grofthakkede hasselnødder i, hæld ud på bagepapir, og knus fint, når krokanten er afkølet.
6. Smør den nederste bund med ribsmarmelade og smørcreme, læg den næste bund på, og gentag; dæk hele kransens yderside med smørcreme, drys krokanten over, pynt med cremeroser og surkirsebær, og stil i køleskabet i 2 timer.
Tip: Smørcremen bliver kun glat, hvis smør og budding har samme temperatur – skiller den, røres den videre over en lun skål.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.