1. Arbeta snabbt ihop mjölet med bakpulvret, det kalla smöret, sockret och ägget till mördegsbottnen. Slå in i plastfolie och ställ i kylskåpet i 30 minuter.
2. Kavla ut degen och lägg i botten och cirka 4 cm upp på sidorna av en smord kakform på 26 cm. Nagga med en gaffel.
3. Blanda färskosten (túró, helst slät och krämig) med äggen, strösockret, stärkelsen, grädden, citronskalet, citronsaften och vaniljsockret till en slät fyllning – vispa inte luftigt.
4. Häll krämen i degskalet och jämna till.
5. Grädda i en ugn förvärmd till 170 °C i 60–70 minuter tills kanterna är fasta men mitten fortfarande dallrar något. Stäng av ugnen och låt svalna med luckan på glänt i 30 minuter.
6. Låt kallna helt och ställ sedan i kylskåpet i minst 4 timmar (helst över natten). Skär upp först därefter.
Tips: Långsam avsvalning är hemligheten: då spricker inte ytan och kakan sjunker inte ihop.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.