1. Untuk dasar pastri rapuh, uli dengan cepat tepung bersama serbuk penaik, mentega sejuk, gula dan telur, balut dengan plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
2. Canai doh, dan tekan ke dasar loyang kek 26 cm yang disapu mentega dan ke sisinya setinggi kira-kira 4 cm; cucuk dengan garpu.
3. Untuk inti, gaul keju kotej (yang terbaik ialah quark yang licin dan berkrim) bersama telur, gula pasir, kanji, krim, parutan kulit lemon, jus lemon dan gula vanila hingga licin – jangan pukul hingga berangin.
4. Tuangkan krim ke atas doh, dan ratakan.
5. Dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 170 °C, bakar selama 60–70 minit, hingga tepinya pejal dan bahagian tengahnya masih sedikit bergoyang; biarkan sejuk dalam ketuhar yang dimatikan dengan pintu terbuka sedikit selama 30 minit.
6. Sejukkan sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya selama 4 jam (lebih baik semalaman), dan hanya selepas itu potong.
Petua: Penyejukan yang perlahan ialah rahsianya: dengan cara ini bahagian atasnya tidak retak, dan kek tidak kempis.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.