1. Blötlägg småfranskan i mjölk och krama ur. Finhacka den gula löken. Hårdkoka och skala tre ägg.
2. Arbeta ihop köttfärserna med brödet, ett rått ägg och löken och krydda med senap, salt och peppar.
3. Bred ut hälften av smeten i en smord långpanna och lägg de kokta äggen i rad ovanpå tillsammans med moroten skuren i stavar.
4. Täck med resten av smeten, forma till en limpa och täck sedan ovansidan med späckstrimlor.
5. Häll buljongen runt om och tillaga i ugn i 180 °C i 50-60 minuter tills limpan fått färg. Ös med skyn under tiden.
6. Låt köttfärslimpan vila och servera sedan skivad med stekskyn – i mitten av varje skiva finns ägget.
Tips: Namnet är ”falsk hare” eftersom formen påminner om stekt vilt; potatismos är ett klassiskt tillbehör.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.