Iepure fals – ruladă de carne tocată umplută

Fel principal 90 min 6 porție

După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.

Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.

Nutrienți / porție
485kcal
31gProteine
15gCarbohidrați
33gGrăsimi
Ingrediente
  • Pentru compoziția de carne
  • 40 dkg carne tocată de vită
  • 40 dkg carne tocată de porc
  • 2 buc. chiflă
  • 1 dl lapte
  • 1 buc. ou de găină
  • 1 buc. ceapă
  • 1 ling. muștar
  • 2 lingț. sare
  • 1 lingț. piper negru
  • Pentru umplutură și suprafață
  • 3 buc. ou de găină
  • 5 dkg slănină afumată
  • 1 buc. morcov
  • 3 dl supă de bază
Descriere

1. Înmuiem chifla în lapte și o stoarcem; tocăm ceapa mărunt. Fierbem trei ouă tari și le curățăm.

2. Frământăm cărnurile tocate cu chifla, un ou crud și ceapa, apoi condimentăm cu muștar, sare și piper.

3. Întindem jumătate din compoziție într-o tavă unsă și așezăm în șir ouăle fierte și morcovul tăiat bastonașe.

4. Acoperim cu restul compoziției, modelăm în formă de pâine și acoperim suprafața cu fâșii de slănină.

5. Turnăm supa de bază dedesubt și coacem în cuptor la 180 °C timp de 50-60 de minute, până se rumenește, stropind din când în când cu zeama din tavă.

6. Lăsăm rulada să se odihnească, apoi o servim feliată, cu zeama din tavă – în centrul fiecărei felii se vede oul.

Sfat: Se numește „iepure fals”, deoarece forma amintește de vânatul fript; garnitura clasică este piureul de cartofi.

Alte idei de meniu săptămânal pentru această rețetă

Adaugă în calendar și planifică-ți mesele săptămânale cu ea!

După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.

Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.

Folosim cookie-uri

Setăm întotdeauna cookie-urile necesare funcționării site-ului nostru. Folosim cookie-uri de analiză doar cu acordul tău, pentru a îmbunătăți site-ul. Informare privind prelucrarea datelor

Setări cookie-uri

Cookie-uri necesare Mereu active

Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.

Cookie-uri de analiză

Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.