德式藏蛋烤肉卷（Falscher Hase）

1. 将小面包在牛奶中泡软后挤干；将洋葱切碎。将三个鸡蛋煮成全熟，剥壳。

2. 将肉馅与小面包、一个生鸡蛋和洋葱一起揉匀，用芥末、盐和胡椒调味。

3. 将一半的肉馅铺在抹了油的烤盘中，在上面将熟鸡蛋和胡萝卜条排成一排。

4. 盖上剩余的肉馅，整成面包形，表面铺上培根条。

5. 在周围倒入高汤，放入 180 °C 的烤箱中烤 50–60 分钟，至金黄，期间不时浇上烤出的汁水。

6. 将肉卷静置一下，然后切片，配烤汁享用：每片中间都有鸡蛋。

小贴士：德语名字的意思是“假兔子”，因为它的形状像烤野味；经典的配菜是土豆泥。