„Pekeng kuneho” – inihaw na meatloaf na may palaman

1. Ibabad ang bread roll sa gatas at pigain; tadtarin nang pino ang pulang sibuyas. Lagain nang hard-boiled ang tatlong itlog at balatan.

2. Masahin nang magkasama ang giniling na karne kasama ng bread roll, ng isang hilaw na itlog at ng sibuyas, at timplahan ng mustasa, asin at paminta.

3. Ipantay ang kalahati ng timpla sa isang baking tray na pinahiran ng mantika, at ihanay sa ibabaw nito ang mga nilagang itlog at ang carrot na hiniwang pahaba.

4. Takpan ng natitirang timpla, hugisin bilang tinapay, saka takpan ang ibabaw ng mga piraso ng tocino.

5. Buhusan ng stock ang ilalim, at sa oven na 180 °C, sa loob ng 50-60 minuto, lutuin hanggang mag-brown, habang paminsan-minsang binubuhusan ng katas nito.

6. Pagpahingahin ang meatloaf, saka ihain nang hiniwa, kasama ng katas ng inihaw – sa bawat hiwa, nasa gitna ang itlog.

Tip: Ang pangalan nito ay „pekeng kuneho”, dahil ang hugis nito ay nagpapaalala sa inihaw na hayop-gubat; klasikong bagay dito ang mashed potato.