1. Til mørdejsbunden æltes melet hurtigt med bagepulveret, det kolde smør, sukkeret og ægget. Pak dejen i film, og stil i køleskabet i 30 minutter.
2. Rul dejen ud, og læg den i bunden og ca. 4 cm op ad siderne af en smurt springform på 26 cm; prik med en gaffel.
3. Til fyldet røres kvarken (glat, cremet kvark er bedst) med æggene, sukkeret, stivelsen, fløden, citronskallen, citronsaften og vaniljesukkeret til en glat blanding – pisk ikke luft i.
4. Hæld cremen på dejen, og glat den ud.
5. Bag i en ovn forvarmet til 170 °C i 60–70 minutter, til kanten er fast, og midten stadig skælver lidt; lad kagen køle i den slukkede ovn med lågen på klem i 30 minutter.
6. Lad den køle helt af, og stil derefter i køleskabet i mindst 4 timer (helst natten over), før den skæres.
Tip: Langsom afkøling er hemmeligheden: så sprækker toppen ikke, og kagen falder ikke sammen.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.