1. Hnoðaðu hveitið með lyftidufti, köldu smjöri, sykri og eggi fljótt saman í mördeigsgrunn. Vefðu í plastfilmu og settu í kæli í 30 mínútur.
2. Flettu deigið og klæddu botn og hliðar smurðs 26 cm kökuforms með því, um 4 cm upp á hliðarnar; stingdu með gaffli.
3. Hrærðu kvargið (slétt, kremkennt kvarg hentar best) saman við eggin, strásykurinn, sterkjuna, rjómann, sítrónubörkinn, sítrónusafann og vanillusykurinn þar til slétt – ekki þeyta loft í blönduna.
4. Helltu kreminu yfir deigið og sléttaðu yfirborðið.
5. Bakaðu í forhituðum ofni við 170 °C í 60–70 mínútur þar til jaðrarnir eru stífir en miðjan titrar enn lítillega. Slökktu á ofninum, hafðu hurðina örlítið opna og láttu kólna þar í 30 mínútur.
6. Láttu kólna alveg og settu síðan í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir (helst yfir nótt) áður en tertan er skorin.
Ábending: Hæg kæling er leyndarmálið: þannig springur yfirborðið ekki og tertan fellur ekki saman.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.