1. Krydr de tyndtbankede oksekødsskiver med salt og peber, og smør derefter et tyndt lag sennep på den ene side.
2. Læg en strimmel røget spæk samt syltede agurker og løg skåret i stave på hver skive.
3. Rul skiverne stramt sammen, og fastgør med tandstikkere eller kødnåle, så de ikke åbner sig under tilberedningen.
4. Brun rullerne flot på alle sider i olien, og tag dem derefter op. Steg guleroden og knoldsellerien i tern i det resterende fedt.
5. Tilsæt tomatpuréen, hæld fonden ved, læg rouladerne tilbage, og lad dem simre under låg ved svag varme i 1,5 timer.
6. Fjern fastgørelsen fra rouladerne, jævn saucen med melet, og blend den glat. Server derefter hældt over rullerne.
Tip: Serveres klassisk med kartoffelboller (Knödel) og braiseret rødkål.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.