Яловичі рулети

Name: Яловичі рулети
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 80 дкг яловичий окіст; 10 дкг копчене сало; 4 шт. мариновані огірки; 2 ст. л. гірчиця; 1 шт. ріпчаста цибуля; 3 ст. л. олія; 1 шт. морква; 5 дкг селера; 1 ст. л. томатна паста; 5 дл бульйон; 1 ст. л. борошно; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець

Основна страва 100 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

592ккал

48gБілки

12gВуглеводи

36gЖири

Інгредієнти

Для рулетів
80 дкг яловичий окіст
10 дкг копчене сало
4 шт. мариновані огірки
2 ст. л. гірчиця
1 шт. ріпчаста цибуля
Для соусу
3 ст. л. олія
1 шт. морква
5 дкг селера
1 ст. л. томатна паста
5 дл бульйон
1 ст. л. борошно
1 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець

Опис

1. Тонко відбиті скибки яловичини посоли, поперчи, потім одну сторону тонко намаж гірчицею.

2. На кожну скибку поклади смужку копченого бекону, брусочки солоного огірка й цибулі.

3. Щільно скрути скибки й закріпи зубочисткою або шпажкою, щоб під час смаження вони не розгорнулися.

4. Обсмаж рулети на олії з усіх боків до гарного коричневого кольору, потім вийми. На жирі, що залишився, обсмаж нарізані кубиками моркву й селеру.

5. Додай томатну пасту, влий бульйон, поверни рулети й тушкуй під кришкою на малому вогні 1,5 години.

6. Зніми з рулетів шпажки, соус загусти борошном і збий до однорідності, потім полий ним рулети й подавай.

Порада: Класично їх подають із картопляними кнедлями (Knödel) і тушкованою червонокачанною капустою.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Без цукру: меню на тиждень із рецептами →

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Яловичі рулети

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie