1. Gnid in den rensade fasanen med salt och peppar inuti och utanpå.
2. Linda tunna späckskivor runt bröstet så att det inte torkar ut under tillagningen.
3. Bryn fågeln runt om i smält smör i en långpanna och strö sedan den grovhackade löken bredvid.
4. Häll i buljongen och tillaga mört övertäckt i ugn i 180 °C i cirka 1 timme. Ös med stekskyn under tiden.
5. Ta upp fasanen, sila stekskyn och koka till en len sås med grädden.
6. Dela köttet, häll såsen över och servera med klimpar eller bräserad kål.
Tips: Späcktäcket ger inte bara smak utan skyddar även det magra fasanköttet mot uttorkning.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.