A sütőtökkrémleves a hűvös őszi napok bársonyos vigasza – a titka, hogy a tököt előbb megsütjük, mert így karamellizálódik és mélyebb, édeskés ízt kap.
1. A sütőtököt meghámozzuk, kimagozzuk és nagyjából 3 cm-es kockákra vágjuk. Kevés olajjal meglocsolva sütőpapíros tepsire terítjük.
2. 200 °C-on 25-30 perc alatt megsütjük, amíg a széle aranybarnára pirul és villával könnyen átszúrható.
3. Egy lábasban a maradék olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, ügyelve, hogy ne piruljon meg.
4. Hozzáadjuk a sült tököt, felöntjük az alaplével, és közepes lángon 10 percig együtt forraljuk, hogy az ízek összeérjenek.
5. Botmixerrel selymes, csomómentes krémmé turmixoljuk.
6. Visszatesszük a tűzre, hozzáöntjük a tejszínt, sóval és egy csipet reszelt szerecsendióval ízesítjük, majd épp csak felforraljuk.
Tipp: Ha sűrűnek találod, kevés meleg alaplével hígítsd – a szerecsendióból viszont csak óvatosan tegyél, mert könnyen elnyomja a tök ízét.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.