A bef stroganov gyors, elegáns orosz marharagu: vékony bélszíncsíkok tejfölös-gombás mártásban. A lényeg, hogy a húst épp csak átpirítsd, így porhanyós marad. Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.
1. A 60 dkg marhabélszínt vágd vékony csíkokra, és a 2 evőkanál forró olajon gyorsan, nagy lángon pirítsd körbe, majd vedd ki.
2. Ugyanabban a serpenyőben párold meg a felkarikázott 2 fej vöröshagymát és a szeletelt 25 dkg gombát.
3. Szórd meg az 1 evőkanál búzaliszttel, keverd el, majd öntsd fel a 2 dl húsalaplével.
4. Add hozzá a 2 dl tejfölt és az 1 evőkanál dijoni mustárt, és óvatosan forrald össze.
5. Tedd vissza a húscsíkokat, sózd, borsozd, és épp csak melegítsd át együtt. Rizzsel vagy főtt tésztával tálald.
Tipp: A húst ne főzd sokáig a mártásban – ha újraforralod, megkeményedik; elég pár perc átmelegítés.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.