Mae cig eidion Stroganoff yn ragù Rwsiaidd cyflym a chain: stribedi tenau o ffiled eidion mewn saws madarch a hufen sur. Y peth allweddol yw ffrio'r cig yn fyr yn unig i'w gadw'n dyner. Gweinwn gyda reis neu basta.
1. Torra'r 60 dkg o ffiled eidion yn stribedi tenau a'u brownio'n gyflym ar bob ochr yn y 2 lwy fwrdd o olew poeth dros wres uchel, yna eu tynnu allan.
2. Yn yr un badell, coginia'r 2 nionyn wedi'u torri'n gylchoedd a'r 25 dkg o fadarch wedi'u sleisio yn ysgafn.
3. Ysgeintia â'r 1 llwyfwrdd o flawd gwenith, ei gymysgu i mewn, yna ychwanega'r 2 dl o stoc cig.
4. Ychwanega'r 2 dl o hufen sur a'r 1 llwyfwrdd o fwstard Dijon, a dod â'r cyfan i'r berw'n ofalus.
5. Dychwela'r stribedi cig, sesna â halen a phupur a chynhesa'r cyfan drwyddo'n unig. Gweina gyda reis neu basta wedi'i goginio.
Awgrym: Paid â choginio'r cig yn hir yn y saws – os byddi'n ei ailferwi, bydd yn caledu; mae ychydig funudau i'w gynhesu drwyddo yn ddigon.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.