Bef Stroganov është një gjellë ruse viçi e shpejtë dhe elegante: shirita të hollë filetoje në salcë kërpudhash me ajkë të thartë. Rëndësi ka ta kaurdisësh mishin vetëm shkurt që të mbetet i butë. E shërbejmë me oriz ose makarona.
1. Prit 60 dkg fileto viçi në shirita të hollë dhe kaurdisi shpejt nga të gjitha anët në 2 lugët e gjellës vaj të nxehtë, në zjarr të fortë; nxirri.
2. Në të njëjtin tigan kaurdis 2 qepët në rrathë dhe 25 dkg kërpudha në feta.
3. Spërkati me 1 lugën e gjellës miell gruri, përzieji dhe shto 2 dl lëng mishi.
4. Shto 2 dl ajkë të thartë dhe 1 lugën e gjellës mustardë Dijon dhe lëri të marrin valë së bashku me kujdes.
5. Ktheji shiritat e mishit, shto kripë e piper dhe vetëm ngrohi së bashku. Shërbeji me oriz ose makarona të ziera.
Këshillë: Mos e ziej mishin gjatë në salcë – po ta vloje sërish, forcohet; mjafton ta ngrohësh për pak minuta.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.