Bøf Stroganoff er en hurtig, elegant russisk okseragout: tynde mørbradstrimler i svampesauce med cremefraiche. Det afgørende er kun at brune kødet kort, så det forbliver mørt. Serveres med ris eller pasta.
1. Skær de 60 dkg oksemørbrad i tynde strimler, brun dem hurtigt på alle sider ved høj varme i de 2 spiseskeer varm olie, og tag dem derefter op.
2. Svits de 2 løg skåret i ringe og de 25 dkg svampe skåret i skiver på samme pande.
3. Drys den 1 spiseske hvedemel over, rør rundt, og hæld derefter de 2 dl kødbouillon ved.
4. Tilsæt de 2 dl cremefraiche og den 1 spiseske dijonsennep, og kog forsigtigt sammen.
5. Kom kødstrimlerne tilbage, krydr med salt og peber, og varm kun lige det hele igennem. Server med ris eller kogt pasta.
Tip: Kog ikke kødet længe i saucen – det bliver sejt, hvis det koges op igen; et par minutters opvarmning er nok.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.