Nautakjöt Stroganoff er fljótlegt og fágað rússneskt nautaragú: þunnir nautalundarstrimlar í sveppasósu með sýrðum rjóma. Aðalatriðið er að brúna kjötið aðeins hratt svo það haldist meyrt. Borið fram með hrísgrjónum eða pasta.
1. Skerðu 60 dkg af nautalund í þunna strimla og brúnaðu hratt á öllum hliðum við háan hita í 2 matskeiðum af heitri olíu, taktu síðan upp.
2. Mýktu 2 sneidda laukhausa og 25 dkg af sneiddum sveppum á sömu pönnu.
3. Stráðu 1 matskeið af hveitimjöli yfir, hrærðu saman og helltu síðan 2 dl af kjötsoði yfir.
4. Bættu 2 dl af sýrðum rjóma og 1 matskeið af Dijon-sinnepi við og láttu sjóða varlega saman.
5. Settu kjötstrimlana aftur út í, saltaðu og pipraðu og hitaðu aðeins saman. Berðu fram með hrísgrjónum eða soðnu pasta.
Ráð: Ekki sjóða kjötið lengi í sósunni – ef hún er soðin aftur verður það seigt; nokkurra mínútna upphitun nægir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.