Biff Stroganoff är en snabb och elegant rysk nötgryta: tunna strimlor oxfilé i en sås med syrad grädde och svamp. Det viktiga är att bara bryna köttet hastigt så att det förblir mört. Servera med ris eller pasta.
1. Skär 60 dag oxfilé i tunna strimlor och bryn dem snabbt runt om på hög värme i 2 matskedar het olja. Ta sedan upp dem.
2. Fräs 2 skivade gula lökar och 25 dag skivad svamp i samma stekpanna.
3. Strö över 1 matsked vetemjöl, rör om och häll sedan i 2 dl köttbuljong.
4. Tillsätt 2 dl syrad grädde och 1 matsked dijonsenap och låt försiktigt koka ihop.
5. Lägg tillbaka köttstrimlorna, salta och peppra och låt allt precis bli genomvarmt tillsammans. Servera med ris eller kokt pasta.
Tips: Koka inte köttet länge i såsen – det blir hårt om du kokar upp det igen; några minuters uppvärmning räcker.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.