Biff stroganoff er en rask, elegant russisk kjøttrett: tynne strimler av indrefilet i saus med rømme og sopp. Det viktigste er å bare brune kjøttet raskt, slik at det holder seg mørt. Serveres med ris eller pasta.
1. Skjær 60 dkg indrefilet av storfe i tynne strimler og brun dem raskt på alle sider på sterk varme i 2 spiseskjeer varm olje. Ta dem deretter opp.
2. La de 2 løkene i skiver og 25 dkg sopp i skiver surre i samme panne.
3. Dryss over 1 spiseskje hvetemel, rør sammen og hell deretter på 2 dl kjøttkraft.
4. Tilsett 2 dl rømme og 1 spiseskje dijonsennep og gi et forsiktig oppkok.
5. Legg kjøttstrimlene tilbake, salt og pepre og varm bare så vidt gjennom sammen. Server med ris eller kokt pasta.
Tips: Ikke kok kjøttet lenge i sausen – koker du det opp igjen, blir det hardt. Noen minutters oppvarming er nok.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.