Kremet gresskarsuppe er fløyelsmyk trøst på kjølige høstdager – hemmeligheten er å steke gresskaret først, slik at det karamelliseres og får en dypere, søtlig smak.
1. Skrell gresskaret, fjern frøene og skjær det i terninger på omtrent 3 cm. Fordel dem på et stekebrett med bakepapir og ringle over litt olje.
2. Stek ved 200 °C i 25-30 minutter, til kantene er gyllenbrune og en gaffel lett går gjennom.
3. La den finhakkede løken surre blank i resten av oljen i en kjele, uten å la den bli brun.
4. Tilsett det stekte gresskaret, hell på kraften og kok sammen på middels varme i 10 minutter, slik at smakene får samle seg.
5. Kjør suppen med stavmikser til en silkemyk, klumpfri krem.
6. Sett tilbake på varmen, hell i fløten, smak til med salt og en klype revet muskatnøtt og gi så vidt et oppkok.
Tips: Synes du suppen er tykk, kan du spe med litt varm kraft. Vær derimot forsiktig med muskatnøtten, for den kan lett overdøve gresskarsmaken.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.