Fiskepai er en trøstende klassiker fra det engelske kjøkkenet: fisk vendt i kremet béchamelsaus med et lokk av potetmos stekt gyllenbrunt.
Fiskebase
1. Skyll lysingen (70 dkg fiskefilet), tørk den og skjær i terninger på omtrent 3 cm.
2. Smelt smøret (4 dkg) i en kjele, rør inn melet (3 spiseskjeer hvetemel) og stek under stadig omrøring i 1-2 minutter for å fjerne rå melsmak.
3. Hell gradvis i melken (4 dl) og rør til en klumpfri béchamelsaus som tykner.
4. Vend inn de grønne ertene (15 dkg) og de kokte eggene i terninger (3 stk.), deretter fisketerningene og hakket persille. Salt og pepre og fordel i en smurt ildfast form.
Potetmos på toppen
5. Kok de skrelte potetene (80 dkg) møre i saltet vann, sil av og mos kremete med smøret (3 dkg).
6. Fordel mosen jevnt over fiskebasen og dryss over revet trappistaost (8 dkg).
7. Stek gyllenbrun i forvarmet ovn ved 200 °C i 25-30 minutter.
Tips: Trekk et bølgemønster på toppen av mosen med en gaffel – kantene på rillene blir fint brunet og sprø.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.