Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Крем-суп із гарбуза — оксамитова втіха прохолодних осінніх днів; його секрет у тому, що гарбуз спочатку запікають, бо так він карамелізується й набуває глибшого, солодкуватого смаку.
1. Гарбуз очисть, видали насіння й наріж кубиками приблизно по 3 см. Полий невеликою кількістю олії й розклади на деку з пергаментом.
2. Запікай при 200 °C 25-30 хвилин, поки краї стануть золотисто-коричневими, а гарбуз легко проколюватиметься виделкою.
3. У каструлі на решті олії тушкуй до прозорості дрібно нарізану цибулю, стежачи, щоб вона не підрум’янилася.
4. Додай запечений гарбуз, влий бульйон і кип’яти разом на середньому вогні 10 хвилин, щоб смаки поєдналися.
5. Збий заглибним блендером у шовковистий крем без грудочок.
6. Поверни на вогонь, влий вершки, приправ сіллю й дрібкою натертого мускатного горіха, потім лише доведи до кипіння.
Порада: Якщо суп здається густим, розбав його невеликою кількістю теплого бульйону — а мускатного горіха клади обережно, бо він легко заглушить смак гарбуза.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.