Ang beef stroganoff ay mabilis at eleganteng Russian na ragout ng baka: manipis na hiwa ng tenderloin sa sarsang may sour cream at kabute. Ang mahalaga, i-brown lang nang saglit ang karne, para manatili itong malambot. Ihain kasama ng kanin o pasta.
1. Hiwain nang manipis na pahaba ang 60 dkg tenderloin ng baka, at sa 2 kutsarang mainit na mantika, mabilis na i-brown sa malakas na apoy, saka hanguin.
2. Sa parehong kawali, igisa ang 2 pulang sibuyas na hiniwang pabilog at ang 25 dkg hiniwang kabute.
3. Budburan ng 1 kutsarang harina, haluin, saka buhusan ng 2 dl meat stock.
4. Idagdag ang 2 dl sour cream at ang 1 kutsarang Dijon mustard, at maingat na pakuluan nang magkakasama.
5. Ibalik ang mga hiwa ng karne, asinan, paminta-han, at initin lang nang magkakasama. Ihain kasama ng kanin o nilutong pasta.
Tip: Huwag lutuin nang matagal ang karne sa sarsa – kapag pinakuluan ulit, titigas ito; sapat na ang ilang minutong pag-init.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.