Iċ-ċanga Stroganoff hija ragù Russu malajr u eleganti: strixxi rqaq tal-flett taċ-ċanga f'zalza bil-krema qarsa u l-faqqiegħ. L-essenzjali huwa li taqli l-laħam fil-qosor biss biex jibqa' teneru. Servi mar-ross jew l-għaġin.
1. Qatta' 60 dkg flett taċ-ċanga fi strixxi rqaq u aqlihom malajr min-naħat kollha f'2 imgħaref żejt jaħraq fuq nar għoli, imbagħad oħroġhom.
2. Fl-istess taġen sajjar 2 basal imqattgħin f'ċrieki u 25 dkg faqqiegħ imqatta' fi flieli.
3. Ferrex 1 mgħarfa dqiq tal-qamħ, ħallat u ferra' 2 dl brodu tal-laħam.
4. Żid 2 dl krema qarsa u 1 mgħarfa mustarda Dijon u ħalli kollox jagħli bil-galbu.
5. Erġa' żid l-istrixxi tal-laħam, ħawwar bil-melħ u l-bżar u saħħan kollox flimkien biss sakemm jisħon. Servi mar-ross jew għaġin mgħolli.
Parir: Issajjarx il-laħam fit-tul fiz-zalza – jekk terġa' tgħallih, jibbies; biżżejjed ftit minuti biex jisħon.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.