Biftek Stroganoff brz je, elegantan ruski goveđi ragu: tanke trakice bifteka u sosu od gljiva i kiselog vrhnja. Važno je meso samo kratko propržiti da ostane nježno. Poslužite s rižom ili tjesteninom.
1. Narežite 60 dkg goveđeg bifteka na tanke trakice i brzo zapecite sa svih strana na 2 supene kašike vrućeg ulja na jakoj vatri, pa izvadite.
2. U istoj tavi prodinstajte 2 glavice crvenog luka narezane na kolutiće i 25 dkg narezanih gljiva.
3. Pospite 1 supenom kašikom pšeničnog brašna, promiješajte i ulijte 2 dl mesnog temeljca.
4. Dodajte 2 dl kiselog vrhnja i 1 supenu kašiku dijonskog senfa i pažljivo prokuhajte zajedno.
5. Vratite trakice mesa, posolite, pobiberite i samo kratko zagrijte zajedno. Poslužite s rižom ili kuhanom tjesteninom.
Savjet: Meso nemojte dugo kuhati u sosu – ako ponovo zakuhate, postat će tvrdo; dovoljno je nekoliko minuta zagrijavanja.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.