Ang cream soup ng kalabasa ay malasutlang aliw sa malalamig na araw ng taglagas – ang sikreto nito ay iniihaw muna ang kalabasa, dahil sa ganitong paraan nagka-caramelize ito at nagkakaroon ng mas malalim at bahagyang matamis na lasa.
1. Balatan ang kalabasa, alisin ang buto, at hiwain sa kuwadrado na mga 3 cm. Buhusan ng kaunting mantika at ikalat sa baking tray na may baking paper.
2. Iihaw sa 200 °C sa loob ng 25-30 minuto, hanggang mag-golden brown ang gilid at madali na itong matusok ng tinidor.
3. Sa isang kaserola, igisa sa natitirang mantika ang pinong hiniwang sibuyas hanggang maging translucent, at ingatang hindi ito mag-brown.
4. Idagdag ang inihaw na kalabasa, buhusan ng stock, at pakuluan nang magkakasama sa katamtamang apoy nang 10 minuto para maghalo ang mga lasa.
5. Gamit ang stick blender, gawin itong malasutla at walang buo-buong cream.
6. Ibalik sa apoy, ibuhos ang cream, timplahan ng asin at isang kurot na kinudkod na nutmeg, saka pakuluan lang nang saglit.
Tip: Kung masyadong malapot sa tingin mo, palabnawin ito ng kaunting mainit na stock – pero maingat lang sa paglalagay ng nutmeg, dahil madali nitong natatabunan ang lasa ng kalabasa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.