Perpekto ang buong inihaw na manok kapag lumulutong ang balat nito pero nananatiling makatas ang karne – ilang mahusay na teknik lang ang kailangan dito.
1. Linisin ang manok, patuyuin gamit ang paper towel, saka asinang mabuti sa labas at loob.
2. Maingat na isingit sa ilalim ng balat ng dibdib ang malambot na mantikilya kasama ng dinikdik na bawang at ng thyme – sa ganitong paraan, malalasahan at magiging makatas ang karne pati sa loob.
3. Ilagay nang nakataas ang dibdib sa oven na pinainit sa 180 °C sa top-bottom heat. Nakadepende rin ang oras ng pag-ihaw sa hugis ng manok at sa oven; suriin kung luto na gamit ang meat thermometer.
4. Habang iniihaw, paminsan-minsang buhusan ng sarili nitong katas para pantay itong mag-brown.
5. Gamit ang malinis na meat thermometer, suriin sa gitna ng pinakamakapal na bahagi ng dibdib at hita, nang hindi tumatama sa buto: dapat umabot ang temperatura sa 75 °C sa bawat sinuring punto nang hindi bababa sa 30 segundo. Saka lamang ito ilabas at ipahinga bago ihain.
Tip: Hindi patunay ng pagkaluto ang kulay lang ng balat at ng katas ng karne. Kung masyadong mabilis mag-brown ang balat, takpan ito nang maluwag ng foil, at ituloy ang pag-ihaw hanggang maabot ang tamang panloob na temperatura.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.