Heilsteiktur kjúklingur er fullkominn þegar skinnið er stökkt en kjötið enn safaríkt. Til þess þarf aðeins nokkur góð handtök.
1. Hreinsaðu kjúklinginn, þerraðu með eldhúspappír og saltaðu vandlega að innan og utan.
2. Renndu mjúku smjöri með mörðum hvítlauk og timíani varlega undir bringuskinnið. Þannig bragðbætist og vætist kjötið einnig innan frá.
3. Settu með bringuna upp í ofn sem hefur verið forhitaður í 180 °C með yfir- og undirhita. Steikingartíminn fer eftir lögun kjúklingsins og ofninum. Athugaðu eldunina með kjöthitamæli.
4. Ausaðu eigin steikarsafa yfir öðru hverju meðan á eldun stendur svo kjúklingurinn brúnist jafnt.
5. Mældu með hreinum kjöthitamæli í miðju þykkasta hluta bringu og læris án þess að snerta bein. Á öllum mældum stöðum á hitinn að ná 75 °C í að minnsta kosti 30 sekúndur. Taktu ekki út fyrr en þá og láttu hvíla fyrir framreiðslu.
Ráð: Litur skinns og kjötsafa einn sannar ekki að kjötið sé eldað í gegn. Ef skinnið brúnast of hratt skaltu leggja álpappír lauslega yfir og halda áfram að elda þar til réttum kjarnhita er náð.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.