Kokonaisena paistettu kana on täydellinen, kun nahka on rapea ja liha silti mehevä – tähän riittää muutama hyvä niksi.
1. Siisti kana, kuivaa talouspaperilla ja suolaa huolellisesti sisältä ja ulkoa.
2. Työnnä varovasti pehmeää voita, murskattua valkosipulia ja timjamia rinnan nahan alle – näin liha maustuu ja mehevöityy sisältäkin.
3. Laita rintapuoli ylöspäin esilämmitettyyn uuniin 180 °C:seen ylä- ja alalämmöllä. Paistoaika riippuu myös kanan muodosta ja uunista; tarkista kypsyys paistolämpömittarilla.
4. Valele paistamisen aikana välillä omalla paistoliemellä, jotta pinta ruskistuu tasaisesti.
5. Tarkista puhtaalla paistolämpömittarilla rinnan ja koiven paksuimpien kohtien keskeltä luuhun koskematta: lämpötilan tulee olla jokaisessa tarkistetussa kohdassa 75 °C vähintään 30 sekuntia. Ota vasta sitten uunista ja anna levätä ennen tarjoilua.
Vinkki: Nahan ja lihanesteen väri ei yksin todista kypsyyttä. Jos nahka ruskistuu liian nopeasti, peitä löyhästi foliolla ja jatka paistamista oikean sisälämpötilan saavuttamiseen asti.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.