Täydellisten paistettujen perunoiden salaisuus on yksinkertainen: korkea lämpötila, tasakokoiset palat ja yksi kerros pellillä – näin pinta on rapea ja sisus kermainen.
1. Lämmitä uuni 220 °C:seen. Kuori perunat ja leikkaa tasakokoisiksi tikuiksi tai lohkoiksi, jotta ne paistuvat tasaisesti.
2. Laita paloitellut perunat kulhoon ja huuhtele kylmällä vedellä, kunnes vesi kirkastuu – näin liika tärkkelys huuhtoutuu pois ja perunoista tulee rapeita.
3. Kuivaa huolellisesti keittiöpyyhkeellä tai talouspaperilla; kosteus estää tehokkaasti ruskistumista.
4. Kääntele perunat kulhossa öljyn, suolan ja paprikajauheen kanssa niin, että jokainen pala peittyy ohueen kerrokseen.
5. Levitä pellille yhdeksi kerrokseksi niin, etteivät palat kosketa toisiaan – käytä tarvittaessa kahta peltiä.
6. Paista 35-40 minuuttia ja käännä kerran puolivälissä, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea ja sisus pehmeä.
Vinkki: Voit suolata myös paistamisen jälkeen: jätä silloin suola pois vaiheesta 4 ja suolaa vasta valmiit perunat. Valitse jompikumpi vaihtoehto.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.