Ratatouille on klassinen ranskalainen vihannespata, jonka täyteläiset kesäiset maut kehittyvät hitaassa paistamisessa.
Paistaminen ja aikataulu: Leikkaa vihannekset noin 5 mm:n viipaleiksi. Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa ylä- ja alalämmöllä noin 60 minuuttia; peitä löyhästi alumiinifoliolla 30 minuutin jälkeen. Tarkista, että munakoiso on sisältäkin pehmeää, ja jatka tarvittaessa paistamista. Valmistelu vie lisäksi aikaa; ilmoitettu 60 minuuttia ei ole taattu kokonaisaika.
1. Leikkaa kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatti ja paprika tasaisiksi, ohuiksi viipaleiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
2. Asettele uunivuokaan, valuta päälle oliiviöljy, suolaa ja ripottele timjamia.
3. Paista hitaasti esilämmitetyssä uunissa, kunnes vihannekset pehmenevät, maut yhdistyvät ja reunat karamellisoituvat kevyesti.
4. Tarjoile lämpimänä tai kylmänä.
Vinkki: Älä kiirehdi korkealla lämpötilalla – hidas paistaminen tuo esiin vihannesten makeuden.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.