Ratatouille är en klassisk fransk grönsaksragu som utvecklar sina fylliga sommarsmaker genom långsam ugnstillagning.
Ugnstillagning och tidsplanering: Skär grönsakerna i ca 5 mm tjocka skivor. Tillaga i förvärmd ugn på 180 °C med över- och undervärme i ca 60 minuter; täck löst med aluminiumfolie efter 30 minuter. Kontrollera att auberginen är mjuk även inuti och tillaga längre vid behov. Förberedelsen tar ytterligare tid; de angivna 60 minuterna är ingen garanterad totaltid.
1. Skär zucchini, aubergine, tomat och paprika i lika tunna skivor så att de tillagas jämnt.
2. Lägg dem i en ugnsform, ringla över olivolja, salta och strö över timjan.
3. Tillaga långsamt i förvärmd ugn tills grönsakerna är mjuka, smakerna har förenats och kanterna är lätt karamelliserade.
4. Kan serveras varm eller kall.
Tips: Försök inte skynda på med hög värme – långsam tillagning tar fram grönsakernas sötma.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.