Ratatouille er klassísk frönsk grænmetiskássa sem fær ríkulegt sumarbragð við hægan bakstur.
Bakstur og tímaáætlun: Skerðu grænmetið í um 5 mm þykkar sneiðar. Bakaðu í forhituðum ofni við 180 °C með yfir- og undirhita í um 60 mínútur. Leggðu álpappír lauslega yfir eftir 30 mínútur. Athugaðu hvort eggaldinið sé mjúkt að innan og bakaðu lengur ef þarf. Undirbúningur tekur viðbótartíma; skráðar 60 mínútur eru ekki tryggður heildartími.
1. Skerðu kúrbít, eggaldin, tómata og papriku í jafnþunnar sneiðar svo allt bakist jafnt.
2. Raðaðu í ofnfast mót, helltu ólífuolíu yfir, saltaðu og stráðu timíani yfir.
3. Bakaðu hægt í forhituðum ofni þar til grænmetið er mjúkt, bragðið hefur samlagast og brúnirnar karamelliserast aðeins.
4. Má bera fram heitt eða kalt.
Ráð: Ekki flýta með háum hita. Hægur bakstur dregur fram sætu grænmetisins.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.