Ratatouille ialah ragu sayur klasik Perancis yang mengembangkan rasa musim panasnya yang kaya melalui pembakaran perlahan.
Membakar dan perancangan masa: Hiris sayur-sayuran setebal kira-kira 5 mm. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada 180 °C, dengan haba atas-bawah, kira-kira 60 minit; selepas 30 minit, tutup longgar dengan kerajang aluminium. Pastikan terung lembut di bahagian dalam juga, dan bakar lebih lama jika perlu. Penyediaan memerlukan masa tambahan; 60 minit yang dinyatakan bukan jaminan jumlah masa.
1. Hiris zukini, terung, tomato dan lada benggala nipis dengan saiz yang sama supaya masak sekata.
2. Susun di dalam bekas pembakar, siram dengan minyak zaitun, garamkan, dan taburkan thyme.
3. Bakar perlahan dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga sayur-sayuran lembut, rasanya sebati dan tepinya sedikit berkaramel.
4. Boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Petua: Jangan tergesa-gesa dengan suhu tinggi – pembakaran perlahan mengeluarkan rasa manis sayur-sayuran.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.