Кромпир печен у плеху

Тајна савршеног печеног кромпира је једноставна: висока температура, једнаки комади и један слој у плеху – тако постаје хрскав споља и кремаст изнутра.

1. Загрејте рерну на 220 °C. Кромпир ољуштите и исеците на једнаке штапиће или кришке да се равномерно испеку.

2. Исечени кромпир ставите у чинију и испирајте хладном водом док вода не постане бистра – тако се уклања вишак скроба и кромпир касније постаје хрскав.

3. Добро осушите кухињском крпом или папирним убрусом; влага је највећи непријатељ јер спречава да кромпир порумени.

4. У чинији помешајте кромпир са уљем, сољу и паприком да сваки комад добије танку облогу.

5. Распоредите у једном слоју по плеху тако да се комади не додирују – ако је препуно, радије користите два плеха.

6. Пеците 35-40 минута и једном окрените на половини печења, док споља не буде златносмеђ и хрскав, а изнутра мекан.

Савет: Можете изабрати и сољење након печења: у том случају у 4. кораку изоставите со и посолите тек готов кромпир. Изаберите једну од ове две могућности.