Το μυστικό για τέλειες ψητές πατάτες είναι απλό: υψηλή θερμοκρασία, ομοιόμορφα κομμάτια και μία μόνο στρώση στο ταψί — έτσι γίνονται τραγανές εξωτερικά και κρεμώδεις εσωτερικά.
1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 220 °C. Ξεφλούδισε τις πατάτες και κόψε σε ομοιόμορφα μπαστουνάκια ή φέτες, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
2. Βάλε τις κομμένες πατάτες σε μπολ και ξέπλυνε με κρύο νερό μέχρι να βγαίνει καθαρό — έτσι απομακρύνεται το περιττό άμυλο και γίνονται αργότερα τραγανές.
3. Σκούπισε καλά με πετσέτα κουζίνας ή χαρτί· η υγρασία είναι ο μεγαλύτερος εχθρός, γιατί εμποδίζει το ρόδισμα.
4. Ανακάτεψε τις πατάτες σε μπολ με το λάδι, το αλάτι και την πάπρικα, ώστε κάθε κομμάτι να καλυφθεί με λεπτή στρώση.
5. Άπλωσε σε μία στρώση σε ταψί, χωρίς να ακουμπούν τα κομμάτια μεταξύ τους — αν στριμώχνονται, χρησιμοποίησε δύο ταψιά.
6. Ψήσε για 35-40 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά στα μισά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές εξωτερικά και μαλακές εσωτερικά.
Συμβουλή: Μπορείς επίσης να αλατίσεις μετά το ψήσιμο: σε αυτή την περίπτωση παράλειψε το αλάτι στο βήμα 4 και αλάτισε μόνο τις έτοιμες πατάτες. Επίλεξε μία από τις δύο εκδοχές.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.