Η ανοιξιάτικη σούπα λαχανικών είναι η ελαφριά, πολύχρωμη σούπα της φρέσκιας εποχής — τα τρυφερά, τραγανά λαχανικά τής δίνουν δροσερή γεύση.
1. Κόψε το φρέσκο κρεμμυδάκι σε ροδέλες και μάρανε για λίγο σε λίγο λάδι.
2. Πρόσθεσε το καρότο, τη ρίζα μαϊντανού και τη γογγυλοκράμβη σε κύβους, μαζί με τον αρακά και τα φασολάκια.
3. Πρόσθεσε νερό και μαγείρεψε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, προσέχοντας να μη λιώσουν τα λαχανικά.
4. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι.
5. Σέρβιρε πασπαλισμένη με άφθονο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Συμβουλή: Είναι πιο νόστιμη με φρέσκα εποχικά λαχανικά — το σύντομο μαγείρεμα διατηρεί το χρώμα και την τραγανή υφή τους.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.