A sopa de legumes da primavera é a sopa leve e colorida da estação fresca: os legumes tenros e crocantes lhe dão o sabor fresco.
1. Corte a cebolinha em rodelas e refogue rapidamente em um pouco de óleo.
2. Junte a cenoura, a pastinaca e a couve-rábano em cubos, além das ervilhas e da vagem.
3. Cubra com água e cozinhe em fogo médio até ficar macio, com cuidado para os legumes não desmancharem.
4. Tempere com sal e pimenta.
5. Sirva polvilhada com bastante salsinha picada.
Dica: Fica mais gostosa com legumes frescos da estação: o cozimento rápido conserva a cor e a textura crocante.
Estes cookies são indispensáveis para o funcionamento correto do site. O site não funciona sem eles e não é possível desativá-los.
Estes cookies nos ajudam a entender como os visitantes usam o site. Os dados são coletados de forma anônima pelo Google Analytics para nos ajudar a melhorar o site.