Весенний овощной суп (Tavaszi zöldségleves)

Весенний овощной суп – легкий, красочный суп свежего сезона: молодые хрустящие овощи придают ему свежий вкус.

1. Нарежь зеленый лук кольцами и ненадолго потоми на небольшом количестве масла.

2. Добавь нарезанные кубиками морковь, корень петрушки и кольраби, а также зеленый горошек и стручковую фасоль.

3. Залей водой и вари на среднем огне до мягкости, следя, чтобы овощи не разварились.

4. Приправь солью и перцем.

5. Подавай, щедро посыпав нарезанной петрушкой.

Совет: Вкуснее всего из свежих сезонных овощей – короткая варка сохраняет их цвет и хрусткость.