春季蔬菜汤

春季蔬菜汤是清新季节里清淡多彩的汤：鲜嫩脆爽的蔬菜带来清新的味道。

1. 将葱切成葱花，用少许油快速炒一下。

2. 加入切丁的胡萝卜、欧防风和球茎甘蓝，以及豌豆和四季豆。

3. 加水没过，中火煮至变软，注意不要让蔬菜煮烂。

4. 用盐和黑胡椒调味。

5. 撒上大量切碎的欧芹上桌。

小贴士：用当季的新鲜蔬菜做最好吃：短时间烹煮能保留蔬菜的颜色和脆爽口感。