Helstekt kyckling är perfekt när skinnet är knaprigt men köttet fortfarande saftigt – några bra handgrepp räcker.
1. Ansa kycklingen, torka med hushållspapper och salta ordentligt både in- och utvändigt.
2. För försiktigt in mjukt smör med pressad vitlök och timjan under bröstskinnet – då får köttet smak och saftighet även inifrån.
3. Ställ med bröstet uppåt i förvärmd ugn på 180 °C med över- och undervärme. Stektiden beror också på kycklingens form och ugnen; kontrollera tillagningen med instickstermometer.
4. Ös då och då med den egna steksaften under tillagningen så att kycklingen bryns jämnt.
5. Kontrollera med en ren instickstermometer i mitten av bröstets och lårets tjockaste del utan att röra benet: temperaturen ska nå 75 °C i minst 30 sekunder på varje kontrollerad plats. Ta först därefter ut och låt vila före servering.
Tips: Skinnets och köttsaftens färg bevisar inte i sig att kycklingen är genomstekt. Täck löst med folie om skinnet får färg för snabbt och fortsätt steka tills rätt innertemperatur nås.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.