Mae cyw iâr rhost cyfan yn berffaith pan fydd ei groen yn grensiog ond ei gig yn dal yn suddlon; mae ambell dechneg dda yn ddigon i gyflawni hyn.
1. Glanhawn y cyw iâr, ei sychu â phapur cegin, yna ei halltu'n drylwyr y tu mewn a'r tu allan.
2. Llithrwn fenyn meddal gyda'r garlleg wedi'i falu a'r teim yn ofalus o dan groen y frest, fel bod y cig yn cael blas a suddlonder o'r tu mewn hefyd.
3. Rhown â'r frest i fyny mewn ffwrn wedi'i chynhesu ymlaen llaw i 180 °C gyda gwres uchaf ac isaf. Mae'r amser rhostio hefyd yn dibynnu ar siâp y cyw iâr a'r ffwrn; gwiriwn a yw'n barod â thermomedr bwyd.
4. Wrth rostio, tywalltwn ei suddion rhostio ei hun drosto o bryd i'w gilydd fel ei fod yn brownio'n gyfartal.
5. Gyda thermomedr bwyd glân, gwiriwn ganol rhan fwyaf trwchus y frest a'r glun, heb gyffwrdd ag asgwrn: rhaid i bob man a wirir gyrraedd 75 °C am o leiaf 30 eiliad. Dim ond wedyn y tynnwn allan a'i adael i orffwys cyn gweini.
Awgrym: Nid yw lliw'r croen a'r suddion ar ei ben ei hun yn profi bod y cig wedi'i goginio drwyddo. Os bydd y croen yn brownio'n rhy gyflym, gorchuddia'n llac â ffoil a pharhau i rostio nes cyrraedd y tymheredd mewnol cywir.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.