Cijelo pečeno pile savršeno je kad mu koža postane hrskava, a meso ipak ostane sočno – za to je dovoljno nekoliko dobrih postupaka.
1. Pile očistite, posušite papirnim ubrusom i dobro posolite izvana i iznutra.
2. Pod kožu na prsima pažljivo stavite mekani maslac sa zgnječenim bijelim lukom i timijanom – tako meso dobija okus i sočnost i iznutra.
3. Stavite prsima prema gore u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 °C, s gornjim i donjim grijačem. Vrijeme pečenja zavisi i od oblika pileta i od pećnice; pečenost provjerite termometrom za meso.
4. Tokom pečenja povremeno prelijevajte vlastitim sokom od pečenja da ravnomjerno porumeni.
5. Čistim termometrom za meso provjerite sredinu najdebljeg dijela prsa i bataka, bez dodirivanja kosti: temperatura na svakom provjerenom mjestu treba dostići 75 °C najmanje 30 sekundi. Tek tada izvadite i ostavite da odmori prije posluživanja.
Savjet: Sama boja kože i mesnog soka ne dokazuje da je meso pečeno. Ako koža prebrzo rumeni, labavo prekrijte folijom i nastavite peći do odgovarajuće unutrašnje temperature.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.