A chicken tikka masala gazdag, fűszeres indiai fogás, ahol a hús pácolása kulcsfontosságú. A joghurtos pác megpuhítja a csirkét, a paradicsomos-tejszínes szósz pedig bársonyossá teszi az ételt.
A pácoláshoz:
1. A 600 g csirkemellet vágd falatnyi kockákra.
2. Forgasd össze a 200 g joghurttal, a 4 gerezd zúzott fokhagymával, a reszelt 20 g gyömbérrel és sóval, majd hűtőben pácold legalább 2 órán át (inkább egy éjszakán keresztül).
3. A pácolt húst magas hőfokon süsd vagy grillezd, hogy enyhén kérges legyen.
A szószhoz:
4. Egy serpenyőben kevés olajon pirítsd meg az 1 fej apróra vágott hagymát.
5. Szórd rá az 1 teáskanál garam masalát és az 1 teáskanál kurkumát, és rövid ideig pirítsd, hogy kioldódjon az aromájuk.
6. Add hozzá a 400 g paradicsomot, főzd össze, majd keverd bele a 200 ml tejszínt és ízlés szerint a chilit.
7. Tedd a szószba a megsült csirkét, és rövid ideig főzd össze.
A tálaláshoz:
8. Főzd meg a 300 g rizst, és a tikka masalát friss korianderrel megszórva tálald.
Tipp: Minél tovább pácolod a húst, annál ízesebb lesz – az egy éjszakás pácolás a legjobb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.