Pulë tikka masala
Lëndët ushqyese / racion
736kcal
44gProteina
74gKarbohidrate
30gYndyrë
Përbërësit
- 2 l. gj. Vaj gatimi
- Për marinadën
- 600 g Gjoks pule
- 200 g Kos
- 4 thelp Hudhër
- 20 g Xhenxhefil
- s.sh. Kripë
- Për salcën
- 1 kokë Qepë
- 400 g Domate
- 200 ml Ajkë
- 1 l. ç. Garam masala
- 1 l. ç. Shafran i Indisë
- s.sh. Spec djegës
- Për shërbim
- 300 g Oriz
- 1 tufë Koriandër
Përshkrimi
Pula tikka masala është një gatim indian i pasur me erëza, ku marinimi i mishit është thelbësor. Marinada me kos e zbut pulën, ndërsa salca me domate dhe ajkë e bën gatimin të kadifenjtë.
Për marinimin:
1. Prit 600 g gjoks pule në kube sa një kafshatë.
2. Përzieje me 200 g kos, 4 thelpinjtë e hudhrës së shtypur, 20 g xhenxhefil të renduar dhe kripë; marinoje në frigorifer për të paktën 2 orë (mundësisht gjatë gjithë natës).
3. Skuqe mishin e marinuar në temperaturë të lartë ose piqe në skarë që të krijohet një kore e lehtë.
Për salcën:
4. Në një tigan kaurdis 1 qepën e grirë imët me pak vaj.
5. Hidh sipër 1 lugën e çajit garam masala dhe 1 lugën e çajit shafran të Indisë; kaurdisi shkurt që të lëshojnë aromat.
6. Shto 400 g domate, lëri të gatuhen së bashku dhe përziej në to 200 ml ajkë e spec djegës sipas shijes.
7. Vendose pulën e gatuar në salcë dhe gatuaji së bashku për pak kohë.
Për shërbim:
8. Ziej 300 g oriz dhe shërbeje tikka masalën të spërkatur me koriandër të freskët.
Këshillë: Sa më gjatë ta marinosh mishin, aq më i shijshëm bëhet – marinimi gjatë natës është më i miri.
Shtoje në kalendarin tënd dhe planifiko me të vaktet e javës!
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.