Kjúklingur tikka masala
Næringarefni / skammtur
736kcal
44gPrótein
74gKolvetni
30gFita
Hráefni
- 2 msk. matarolía
- Í marineringuna
- 600 g kjúklingabringa
- 200 g jógúrt
- 4 geiri hvítlaukur
- 20 g engifer
- e.s. salt
- Í sósuna
- 1 haus laukur
- 400 g tómatur
- 200 ml rjómi
- 1 tsk. garam masala
- 1 tsk. túrmerik
- e.s. chili
- Til framreiðslu
- 300 g hrísgrjón
- 1 búnt kóríander
Lýsing
Kjúklingur tikka masala er ríkulegur kryddaður indverskur réttur þar sem marinering kjötsins er lykilatriði. Jógúrtmarineringin mýkir kjúklinginn og tómat-rjómasósan gerir réttinn silkimjúkan.
Marinering:
1. Skerðu 600 g af kjúklingabringu í munnbita.
2. Veltu saman við 200 g af jógúrt, 4 marin hvítlauksrif, 20 g af rifnu engiferi og salt. Láttu marinerast í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir, helst yfir nótt.
3. Steiktu eða grillaðu marineraða kjötið við háan hita svo létt skorpa myndist.
Sósan:
4. Steiktu 1 fínsaxaðan lauk í lítilli olíu á pönnu.
5. Stráðu 1 teskeið af garam masala og 1 teskeið af túrmeriki yfir og steiktu stutt til að losa ilminn.
6. Bættu við 400 g af tómötum og sjóddu saman. Hrærðu síðan 200 ml af rjóma og chili eftir smekk saman við.
7. Settu steikta kjúklinginn í sósuna og sjóddu stutt saman.
Framreiðsla:
8. Sjóddu 300 g af hrísgrjónum og berðu tikka masala fram með fersku kóríander yfir.
Ráð: Því lengur sem kjötið marinerast, því bragðmeira verður það. Marinering yfir nótt er best.
Settu hana í dagatalið og skipuleggðu máltíðir vikunnar með henni!
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.